প্লেট হিট এক্সচেঞ্জার পাস্তুরাইজার কি?
প্লেট তাপ এক্সচেঞ্জার pasteurizers , প্রায়শই PHE পাস্তুরাইজার হিসাবে উল্লেখ করা হয়, পৃথক চ্যানেলের মাধ্যমে অবিচ্ছিন্নভাবে প্রবাহিত গরম জল এবং পানীয় পণ্যের মধ্যে তাপ স্থানান্তর করতে পাতলা ঢেউতোলা স্টেইনলেস স্টীল প্লেটের একটি সিরিজ ব্যবহার করে। একটি ট্যাঙ্কে একটি সম্পূর্ণ ব্যাচ গরম করার পরিবর্তে, পণ্যটি প্লেট প্যাকের মধ্য দিয়ে যায়, সেকেন্ডের মধ্যে পাস্তুরাইজেশন তাপমাত্রায় পৌঁছায়, একটি হোল্ডিং টিউবে সংক্ষিপ্তভাবে ধরে রাখে এবং তারপর প্যাকেজিংয়ের আগে ঠান্ডা হয়। এই অবিচ্ছিন্ন প্রবাহের নকশাটি ব্যাচ ট্যাঙ্ক গরম করার সাথে যুক্ত বর্ধিত চক্রের সময় ছাড়াই উচ্চ-ভলিউম বেভারেজ লাইনগুলিকে প্রচুর পরিমাণে পাস্তুরাইজ করার অনুমতি দেয়।
যেহেতু প্লেটগুলি একটি কম্প্যাক্ট পদচিহ্নে একটি বৃহৎ পৃষ্ঠ এলাকা তৈরি করে, প্লেট হিট এক্সচেঞ্জার পাস্তুরাইজারগুলি উচ্চ প্রবাহ হারেও দ্রুত, অভিন্ন তাপ স্থানান্তর অর্জন করতে পারে।
প্লেট হিট এক্সচেঞ্জার পাস্তুরাইজারের সুবিধা
- উচ্চ থ্রুপুট: ক্রমাগত প্রবাহ প্রক্রিয়াকরণ প্লেট হিট এক্সচেঞ্জার পেস্টুরাইজারকে এক লাইনে প্রতি ঘন্টায় কয়েক হাজার লিটার পরিচালনা করতে দেয়।
- শক্তি পুনরুদ্ধার: বহির্গামী পাস্তুরিত পণ্যের তাপ আগত ঠান্ডা পণ্যকে প্রিহিট করতে ব্যবহৃত হয়, যা লিটার প্রতি সামগ্রিক শক্তি খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে।
- কমপ্যাক্ট পদচিহ্ন: প্লেট প্যাক ডিজাইন ট্যাঙ্ক-ভিত্তিক সিস্টেমের তুলনায় তুলনামূলকভাবে ছোট শারীরিক স্থানের মধ্যে একটি বড় তাপ স্থানান্তর পৃষ্ঠকে ফিট করে।
- সামঞ্জস্যপূর্ণ, পুনরাবৃত্তিযোগ্য হিটিং প্রোফাইল যা দীর্ঘ উত্পাদন রান জুড়ে নির্ভরযোগ্য পাস্তুরাইজেশন ইউনিট (PU) লক্ষ্যগুলিকে সমর্থন করে।
- স্টেইনলেস স্টীল প্লেট এবং ফ্রেম নির্মাণ কর্মক্ষমতা ক্ষতি ছাড়াই বারবার CIP পরিষ্কারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
পুনর্জন্ম বিভাগ
ইনকামিং কোল্ড প্রোডাক্ট প্রথমে একটি পুনরুজ্জীবন বিভাগের মধ্য দিয়ে যায়, যেখানে এটি ইতিমধ্যেই-পাস্তুরাইজ করা পণ্য থেকে তাপ শোষণ করে, যা পরবর্তী পর্যায়ে প্রয়োজনীয় অতিরিক্ত গরমকে হ্রাস করে।
হিটিং এবং হোল্ডিং
তারপরে পণ্যটি গরম করার অংশের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয়, যেখানে গরম জল সেই তাপমাত্রায় প্রয়োজনীয় যোগাযোগের সময় সরবরাহ করার জন্য একটি হোল্ডিং টিউব আকারের মধ্য দিয়ে যাওয়ার আগে এটিকে লক্ষ্য পাস্তুরাইজেশন তাপমাত্রায় বাড়িয়ে দেয়।
কুলিং সেকশন
হোল্ডিং টিউবের পরে, পণ্য আগত পণ্যে তাপ ছেড়ে দেওয়ার জন্য পুনর্জন্ম বিভাগের মাধ্যমে ফিরে আসে, তারপর প্যাকেজিং তাপমাত্রায় পৌঁছানোর জন্য ঠাণ্ডা জল ব্যবহার করে একটি চূড়ান্ত কুলিং বিভাগের মধ্য দিয়ে যায়।
কী ডিজাইন প্যারামিটার বিবেচনা করতে হবে
| প্যারামিটার | সাধারণ পরিসর | কেন এটা ব্যাপার |
| প্রবাহ হার | 1,000-10,000 লি/ঘন্টা | প্লেট প্যাকের প্রয়োজনীয় আকার নির্ধারণ করে |
| পাস্তুরাইজেশন তাপমাত্রা | পণ্য নির্ভর | প্রয়োজনীয় গরম করার ক্ষমতা সেট করে |
| সময় ধরে রাখা | সেকেন্ড থেকে কয়েক মিনিট | লক্ষ্য পাস্তুরাইজেশন ইউনিট পূরণ হয়েছে নিশ্চিত করে |
| পুনর্জন্ম দক্ষতা | প্রায়ই 80% এর উপরে | সামগ্রিক শক্তি খরচ প্রভাবিত |
মূল পরামিতি যা প্লেট হিট এক্সচেঞ্জার পাস্তুরাইজার সাইজিং এবং কর্মক্ষমতা প্রভাবিত করে
একটি নির্ভরযোগ্য প্লেট হিট এক্সচেঞ্জার পাস্তুরাইজার সোর্সিং
সঠিক প্লেট হিট এক্সচেঞ্জার পাস্তুরাইজার নির্বাচন করার ক্ষেত্রে প্লেটের গণনা, প্রবাহের ক্ষমতা এবং একটি সুবিধার প্রকৃত উৎপাদনের পরিমাণ এবং পণ্যের বৈশিষ্ট্যের সাথে টিউবের দৈর্ঘ্যকে ধরে রাখা জড়িত। সামঞ্জস্যপূর্ণ, উচ্চ-ভলিউম একক পণ্য উত্পাদন করার সুবিধাগুলি সাধারণত এই সরঞ্জামগুলি থেকে বিনিয়োগে সর্বাধিক রিটার্ন দেখতে পায়, যেহেতু বিভিন্ন রেসিপিগুলির মধ্যে সেটআপ এবং পরিষ্কার করা অন্যথায় থ্রুপুট সুবিধা অফসেট করতে পারে।
YME Equipment Co., Ltd, একটি চীন ভিত্তিক OEM/ODM তরল প্রক্রিয়া সরঞ্জাম প্রস্তুতকারক এবং 20 বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতার সাথে মদ তৈরির সরঞ্জাম সরবরাহকারী, এর ব্যাপক ব্রুয়ারি সমাধানের অংশ হিসাবে এই সিস্টেমগুলি ডিজাইন এবং তৈরি করে - ব্রুহাউস এবং ফার্মেন্টেশন সিস্টেম থেকে CIP স্টেশন এবং সম্পূর্ণ জল চিকিত্সা। YME এর সরঞ্জাম প্রতিফলিত করে ইউরোপ, উত্তর আমেরিকা, অস্ট্রেলিয়া এবং এশিয়ায় রপ্তানি করা হয়েছে প্রমাণিত প্রকৌশল মান বিভিন্ন উৎপাদন স্কেল সঙ্গে বাজার জুড়ে.
YME-এর ডিজাইনার, ইঞ্জিনিয়ার এবং প্রোডাকশন স্টাফরা অবিচ্ছিন্ন উন্নত প্রশিক্ষণের সাথে গভীর শিল্প অভিজ্ঞতাকে একত্রিত করে, দর্জি প্লেট কনফিগারেশনে সাহায্য করে, টিউব ডিজাইন ধারণ করে, এবং একটি সুবিধার নির্দিষ্ট প্রবাহ হার এবং পণ্যের প্রয়োজনীয়তার সাথে নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা।
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী
প্রশ্ন 1: কত দ্রুত a প্লেট তাপ এক্সচেঞ্জার pasteurizer একটি ব্যাচ ট্যাংক সিস্টেমের চেয়ে?
A1: যেহেতু পণ্য ক্রমাগত প্রবাহিত হয় এবং সেকেন্ডের মধ্যে তাপমাত্রায় পৌঁছায়, প্লেট সিস্টেমগুলি একই সামগ্রিক আকারের একটি ব্যাচ ট্যাঙ্কের তুলনায় প্রতি ঘন্টায় উল্লেখযোগ্যভাবে উচ্চ ভলিউম প্রক্রিয়া করতে পারে।
প্রশ্ন 2: পুনর্জন্ম বিভাগটি কীসের জন্য ব্যবহৃত হয়?
A2: পুনর্জন্ম বিভাগটি বহির্গামী পাস্তুরিত পণ্য থেকে আগত ঠান্ডা পণ্যে তাপ স্থানান্তর করে, প্রয়োজনীয় অতিরিক্ত গরম এবং শীতল শক্তির পরিমাণ হ্রাস করে।
প্রশ্ন 3: একটি প্লেট হিট এক্সচেঞ্জার পাস্তুরাইজার কি বিভিন্ন পানীয় পণ্য পরিচালনা করতে পারে?
A3: হ্যাঁ, যদিও পণ্যগুলির মধ্যে স্যুইচ করার জন্য সাধারণত একটি সম্পূর্ণ CIP ক্লিনিং চক্রের প্রয়োজন হয়, তাই বিভিন্ন রেসিপি চালানোর সুবিধাগুলিকে থ্রুপুট লাভের বিপরীতে পরিষ্কার করার সময়কে ওজন করা উচিত।
প্রশ্ন 4: হোল্ডিং টিউবের দৈর্ঘ্য কীভাবে নির্ধারণ করা হয়?
A4: পেস্টুরাইজেশন তাপমাত্রায় প্রয়োজনীয় যোগাযোগের সময় এবং পণ্যের প্রবাহের হার থেকে হোল্ডিং টিউবের দৈর্ঘ্য গণনা করা হয়, যাতে লক্ষ্য পাস্তুরাইজেশন ইউনিটগুলি ধারাবাহিকভাবে অর্জন করা হয়।